Buta Shabu (Shabu-shabu ng Baboy)

Name: Buta Shabu (Shabu-shabu ng Baboy)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300g manipis na hiniwang baboy para sa shabu-shabu; 1.5 litro tubig; 10g kombu (pinatuyong damong-dagat); 1/2 ulo ng pechay tsina, hiwain sa tamang laki; 100g shiitake mushroom, tanggalin ang tangkay at hiwaan; 100g enoki mushroom, putulin ang ugat at paghiwalayin; 2 tangkay ng sibuyas na mura, hiwain nang pahilis; 150g matigas na tokwa, hiwain sa cubes; 100ml ponzu sauce (para sa sawsawan); 100ml sesame sauce (goma dare, para sa sawsawan); Opsyonal: Ginadgad na labanos; Opsyonal: Chili flakes

Ang Buta Shabu ay isang lutuing hot pot ng Hapon na nagtatampok ng manipis na hiniwang baboy na panandaliang niluluto sa kumukulong sabaw, pagkatapos ay isinasawsaw sa iba't ibang sarsa at nilalasap kasama ng iba't ibang gulay.

25 minuto
2 katao
Level 2
Japanese
Baboy

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

300g manipis na hiniwang baboy para sa shabu-shabu
1.5 litro tubig
10g kombu (pinatuyong damong-dagat)
1/2 ulo ng pechay tsina, hiwain sa tamang laki
100g shiitake mushroom, tanggalin ang tangkay at hiwaan
100g enoki mushroom, putulin ang ugat at paghiwalayin
2 tangkay ng sibuyas na mura, hiwain nang pahilis
150g matigas na tokwa, hiwain sa cubes
100ml ponzu sauce (para sa sawsawan)
100ml sesame sauce (goma dare, para sa sawsawan)
Opsyonal: Ginadgad na labanos
Opsyonal: Chili flakes

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina28.5g
Carbs12.8g
Taba25.3g

Fiber 2.1 gSodium 1240 mg

02Paraan ng Pagluluto

Sa isang mainit na kaldero o malaking kaldero, pagsamahin ang tubig at kombu. Hayaan itong umupo sa loob ng 30 minuto upang lumabas ang lasa bago initin. Huwag pakuluan ang kombu.
Habang nagpapahinga ang kombu, ihanda ang pechay tsina, shiitake mushroom, enoki mushroom, sibuyas na mura, at matigas na tokwa. Ayusin ang mga ito nang maayos sa isang plato.
Ibuhos ang ponzu sauce at sesame sauce sa indibidwal na sawsawan. Idagdag ang ginadgad na labanos at chili flakes sa ponzu sauce kung gusto.
Ilagay ang kaldero sa isang portable burner sa mesa ng kainan. Pakuluin ang sabaw sa mahinang apoy. Bago ito kumulo, tanggalin ang kombu.
Kapag kumukulo na ang sabaw, ilagay ang pechay tsina, shiitake mushroom, enoki mushroom, sibuyas na mura, at matigas na tokwa para maluto. Kumuha ng isang hiwa ng baboy at dahan-dahang isawsaw sa kumukulong sabaw hanggang sa magbago ang kulay at maluto, karaniwan ay 10-20 segundo.
Isawsaw ang nilutong baboy at gulay sa iyong napiling sarsa at agad na kainin. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga sangkap habang kumakain.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang