01食材
- 400克 硬豆腐，切成1.5寸方块
- 6只 冬菇，浸软去蒂
- 6条 竹笙，浸软切成1寸长段
- 2瓣 蒜头，切蓉
- 1寸 姜，切片
- 2汤匙 食用油
- 1杯 冬菇水 (浸冬菇水)
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 素蚝油
- 1/2茶匙 糖
- 少许 白胡椒粉
- 1/2汤匙 粟粉加2汤匙水拌匀 (芡汁)
营养 (每份)218kcal
- 蛋白质14.2g
- 碳水12.8g
- 脂肪12.1g
纤维 2.3 g钠 487 mg
02步骤
- 烧热食用油在锅或大锅度，中高火。加入蒜蓉和姜片，爆香约30秒。
- 加入浸软的冬菇和竹笙。炒2分钟。
- 倒入冬菇水、生抽、素蚝油、糖和白胡椒粉。煮滚。
- 将豆腐粒轻轻加入滚着的酱汁。转小火，加盖，焖10-15分钟，令味道融合。
- 加入粟粉水勾芡，将酱汁煮至理想的浓稠度。趁热上菜。
03相关食谱
