Tahu Braised dengan Jamur Shiitake dan Batang Bambu
Tahu sutra direbus perlahan dengan jamur shiitake yang bersahaja dan batang bambu yang lembut dalam saus vegetarian yang gurih, menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang harmonis. Hidangan yang menenangkan ini sempurna untuk hidangan ringan dan menyehatkan.
01Bahan
- 400g tahu padat, potong dadu 1.5 inci
- 6 jamur shiitake kering, direndam dan tangkai dibuang
- 6 potong batang bambu kering, direndam hingga lunak, potong 1 inci
- 2 siung bawang putih, cincang
- Jahe 1 inci, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 1 cangkir air rendaman jamur (dari shiitake)
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt saus tiram vegetarian
- 1/2 sdt gula
- Sejumput lada putih
- 1/2 sdm tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air (pengental)
Nutrisi (per porsi)218kkal
- Protein14,2g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak12,1g
Serat 2,3 gNatrium 487 mg
02Cara Memasak
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan jahe iris, tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan jamur shiitake yang sudah direndam dan batang bambu. Tumis selama 2 menit.
- Tuangkan air rendaman jamur, kecap asin ringan, saus tiram vegetarian, gula, dan lada putih. Didihkan.
- Masukkan kubus tahu dengan lembut ke dalam saus yang mendidih. Kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak selama 10-15 menit, biarkan rasa menyatu.
- Aduk adonan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.