01食材
- 400克 硬豆腐，切成1.5吋方塊
- 6隻 冬菇，浸軟去蒂
- 6條 竹笙，浸軟切成1吋長段
- 2瓣 蒜頭，切蓉
- 1吋 薑，切片
- 2湯匙 食用油
- 1杯 冬菇水 (浸冬菇水)
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 素蠔油
- 1/2茶匙 糖
- 少許 白胡椒粉
- 1/2湯匙 粟粉加2湯匙水拌勻 (芡汁)
營養 (每份)218kcal
- 蛋白質14.2g
- 碳水12.8g
- 脂肪12.1g
纖維 2.3 g鈉 487 mg
02步驟
- 燒熱食用油喺鑊或大鑊度，中高火。加入蒜蓉同薑片，爆香約30秒。
- 加入浸軟嘅冬菇同竹笙。炒2分鐘。
- 倒入冬菇水、生抽、素蠔油、糖同白胡椒粉。煮滾。
- 將豆腐粒輕輕加入滾緊嘅醬汁。轉細火，加蓋，炆10-15分鐘，令味道融合。
- 加入粟粉水勾芡，將醬汁煮至理想嘅濃稠度。趁熱上菜。
03相關食譜
