01食材
- 300克新鲜日本乌冬面
- 60克明太子
- 100克培根
- 40克无盐黄油
- 100毫升日本高汤
- 30毫升豉油
- 2瓣蒜头，切碎
- 3条葱段，切粒
- 50克鲜菠菜，汆水
- 50克红萝卜，切幼丝，汆水
- 1片海苔，切丝
- 2克白芝麻
- 5毫升味醂
- 1撮黑胡椒粉
营养 (每份)612kcal
- 蛋白质24.5g
- 碳水68.2g
- 脂肪24.8g
纤维 3.2 g钠 892 mg
02步骤
- 将培根切粒，放入锅中用中火炒至脆身，盛起备用。
- 用同一个锅，放入蒜头碎炒香。
- 倒入高汤、豉油同味醂，煮至微滚。
- 加入黄油，搅匀至完全溶化。
- 轻轻将明太子拌入黄油酱中，细心搅匀避免损坏明太子。
- 根据包装指示将乌冬面放入滚水中煮至软身，沥干。
- 将煮好的乌冬面放入碗中，淋上明太子黄油酱。
- 放上汆过水的菠菜、红萝卜丝、脆培根粒同葱段。
- 洒上海苔丝、白芝麻同黑胡椒粉作配菜。
- 即刻享用，令乌冬面保持热度同酱汁的光泽感。
03相关食谱
