Mentaiko Butter Saitama Udon
Isang modernong Japanese-influenced na putahe ng noodles na pinagsasama ang creamy butter-enriched mentaiko sauce kasama ang malambot na udon, crispy bacon, at aromatic toppings. Ang mentaiko roe ay nagdadagdag ng briny, spicy complexity habang ang butter ay lumilikha ng luxurious coating. Ang modernong fusion dish na ito ay nagsasama ng umami richness sa chewiness ng premium udon noodles.
01Mga Sangkap
- 300g sariwang Japanese udon noodles
- 60g mentaiko (pollock roe)
- 100g bacon
- 40g unsalted butter
- 100ml dashi stock
- 30ml light soy sauce
- 2 cloves bawang, minced
- 3 stalks spring onion, sliced
- 50g sariwang spinach, blanched
- 50g carrot, julienned at blanched
- 1 sheet nori seaweed, cut into strips
- 2g white sesame seeds
- 5ml mirin
- 1 pinch black pepper
Nutrisyon (bawat serving)612kcal
- Protina24.5g
- Carbs68.2g
- Taba24.8g
Fiber 3.2 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Putiin ang bacon sa bite-sized pieces at ilagay sa pan sa medium heat hanggang sa maging crispy. Alisin at itakda.
- Sa parehong pan, idagdag ang minced garlic at sauté nang maikli hanggang sa maging aromatic.
- Ibuhos ang dashi stock, light soy sauce, at mirin. Dalhin sa gentle simmer.
- Idagdag ang unsalted butter sa sauce at pagpagsama hanggang sa lubos na natunaw at pinagsama.
- Maingat na ilagay ang mentaiko roe sa init na butter sauce, ingay na pinagsasama upang maiwasan ang masira ang roe.
- Lutuin ang sariwang udon noodles ayon sa package instructions sa nag-uusong tubig hanggang sa malambot. Isabuhod nang mabuti.
- Ilagay ang nilutong noodles sa serving bowl at ibuhos ang mentaiko butter sauce sa lahat.
- Lagyan ng blanched spinach, blanched carrot julienne, crispy bacon bits, at spring onion slices.
- Balunin ng nori strips, white sesame seeds, at isang pinch ng black pepper.
- Ihain kaagad habang mainit pa ang noodles at glossy ang butter sauce.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.