01食材
- 100克 干红枣
- 50克 老姜
- 150克 冰糖
- 200克 水
- 100克 粘米粉
- 50克 澄面
- 200克 水 (用于粉浆)
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质2.1g
- 碳水68.3g
- 脂肪0.5g
纤维 1.8 g钠 12 mg
02步骤
- 洗净红枣并去核。姜去皮切片。
- 将红枣、姜、冰糖和200克水放入锅中。煮沸后转小火煮15分钟。
- 过滤混合物，尽可能压出所有液体。让液体稍微冷却。
- 在一个大碗中，混合粘米粉、澄面和200克水。搅拌直至形成光滑的粉浆。
- 将温热的红枣姜汁液体慢慢倒入粉浆中，不断搅拌直至充分混合均匀。
- 将粉浆倒入涂油的耐热碟或模具中。用大火蒸30-40分钟，或直到将竹签插入中心取出时是干净的。
- 让布丁完全冷却后才切片享用。冷藏后风味最佳。
03相关食谱
