01食材
- 100克 乾紅棗
- 50克 老薑
- 150克 冰糖
- 200克 水
- 100克 粘米粉
- 50克 澄麵
- 200克 水 (用於粉漿)
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質2.1g
- 碳水68.3g
- 脂肪0.5g
纖維 1.8 g鈉 12 mg
02步驟
- 洗淨紅棗並去核。薑去皮切片。
- 將紅棗、薑、冰糖和200克水放入鍋中。煮沸後轉小火煮15分鐘。
- 過濾混合物，盡可能壓出所有液體。讓液體稍微冷卻。
- 在一個大碗中，混合粘米粉、澄麵和200克水。攪拌直至形成光滑的粉漿。
- 將溫熱的紅棗薑汁液體慢慢倒入粉漿中，不斷攪拌直至充分混合均勻。
- 將粉漿倒入塗油的耐熱碟或模具中。用大火蒸30-40分鐘，或直到將竹籤插入中心取出時是乾淨的。
- 讓布甸完全冷卻後才切片享用。冷藏後風味最佳。
03相關食譜
