01食材
- 300克 新鮮蝦（中等大小，已去殼）
- 200克 魷魚（已清理，切成圈）
- 150克 蜆類（已清理）
- 200克 白身魚柳（如鯛魚或鱈魚，切粒）
- 300克 新鮮麥麵
- 6杯 魚湯或海鮮湯
- 3湯匙 韓式辣椒粉（고추가루）
- 2湯匙 韓式辣椒醬（고추장）
- 6瓣 蒜頭（切碎）
- 1湯匙 新鮮薑（切碎）
- 1個 中等洋葱（切粒）
- 2根 蔥段（5厘米長）
- 2條 紅辣椒（切片）
- 2湯匙 植物油
- 1湯匙 麻油
- 1湯匙 米醋
- 1茶匙 鹽
- 0.5茶匙 白胡椒粉
營養 (每份)562kcal
- 蛋白質58.2g
- 碳水48.5g
- 脂肪12.8g
纖維 2.1 g鈉 1847 mg
02步驟
- 用大鑊中火燒熱植物油，加入蒜頭和薑炒香。
- 加入洋葱粒炒至半透明。
- 加入辣椒粉和辣椒醬，炒1分鐘至油呈紅色。
- 倒入魚湯燒至沸騰。
- 加入蝦、魷魚及蜆類到湯裡。
- 加入魚柳煮至海鮮接近熟透，約3至4分鐘。
- 試味，用鹽和白胡椒粉調味。
- 另起一鑊，燒滾水煮麵至有咬度，瀝乾。
- 將煮好的麵分到兩個碗裡。
- 用湯勺倒入熱辣海鮮湯及所有海鮮到麵上。
- 淋上麻油和米醋。
- 灑上蔥段和紅辣椒片作裝飾。趁熱立即上碟。
03相關食譜
