01食材
- 1 公斤 新鮮生藍蟹 (꽃게)
- 100 克 韓國辣椒粉 (gochugaru)
- 60 克 韓國辣醬 (gochujang)
- 60 毫升 醬油
- 30 毫升 魚露
- 60 毫升 米糖漿 (mulyeot) 或砂糖
- 2 湯匙 蒜蓉
- 1 湯匙 薑蓉
- 1 湯匙 麻油
- 1 湯匙 烘烤芝麻
- 2 條 青蔥，切碎
- 1/2 個 中型洋蔥，磨蓉
- 1/4 個 小型韓國梨，磨蓉
- 30 毫升 水或燒酒/米酒
營養 (每份)245kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪7.2g
纖維 1.4 g鈉 1320 mg
02步驟
- 徹底清洗藍蟹。去除腮、嘴部和所有雜質。將清洗乾淨的蟹切塊。
- 將洋蔥和韓國梨磨成蓉。將蒜和薑切碎。
- 在一個大碗中，混合韓國辣椒粉、韓國辣醬、醬油、魚露、米糖漿（或砂糖）、蒜蓉、薑蓉、麻油、水（或燒酒/米酒）、磨碎的洋蔥和磨碎的韓國梨。攪拌均勻直至形成順滑的醬汁。
- 將處理好的蟹加入醬汁中。輕輕拌勻，讓所有蟹塊均勻沾上辣味醃料。
- 將切碎的青蔥和烘烤芝麻加入醃製好的蟹中。輕輕混合。轉移到密封容器中，放入雪櫃冷藏至少2小時，或最好過夜，讓味道充分融合。
- 與白飯一起冷食。
03相關食譜
