01食材
- 1 公斤 新鲜生蓝蟹 (꽃게)
- 100 克 韩国辣椒粉 (gochugaru)
- 60 克 韩国辣酱 (gochujang)
- 60 毫升 酱油
- 30 毫升 鱼露
- 60 毫升 米糖浆 (mulyeot) 或砂糖
- 2 汤匙 蒜蓉
- 1 汤匙 姜蓉
- 1 汤匙 麻油
- 1 汤匙 烘烤芝麻
- 2 条 青葱，切碎
- 1/2 个 中型洋葱，磨蓉
- 1/4 个 小型韩国梨，磨蓉
- 30 毫升 水或烧酒/米酒
营养 (每份)245kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪7.2g
纤维 1.4 g钠 1320 mg
02步骤
- 彻底清洗蓝蟹。去除腮、嘴部和所有杂质。将清洗干净的蟹切块。
- 将洋葱和韩国梨磨成蓉。将蒜和姜切碎。
- 在一个大碗中，混合韩国辣椒粉、韩国辣酱、酱油、鱼露、米糖浆（或砂糖）、蒜蓉、姜蓉、麻油、水（或烧酒/米酒）、磨碎的洋葱和磨碎的韩国梨。搅拌均匀直至形成顺滑的酱汁。
- 将处理好的蟹加入酱汁中。轻轻拌匀，让所有蟹块均匀沾上辣味腌料。
- 将切碎的青葱和烘烤芝麻加入腌制好的蟹中。轻轻混合。转移到密封容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，或最好过夜，让味道充分融合。
- 与白饭一起冷食。
03相关食谱
