01食材
- 500克 綜合海鮮（例如：蜆、青口、蝦、魷魚、蟹）
- 1/2 個 大白菜，切大塊
- 1 個 洋蔥，切厚片
- 1 條 青瓜（或櫛瓜），切半月形
- 100克 金針菇，去蒂
- 100克 冬菇，切片
- 1 磚 硬豆腐，切塊
- 2 條 青蔥，切段
- 2 條 紅辣椒，切片（可選，作裝飾用）
- 1.5 公升 鯷魚高湯（或蔬菜/雞肉高湯）
- 4 湯匙 韓式辣醬 (Gochujang)
- 2 湯匙 韓式辣椒粉 (Gochugaru)
- 2 湯匙 醬油
- 1 湯匙 蒜蓉
- 1 湯匙 味醂
- 1 茶匙 糖
- 1/2 茶匙 黑胡椒粉
營養 (每份)248kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水15.2g
- 脂肪4.8g
纖維 3.1 g鈉 1047 mg
02步驟
- 在一個小碗中，將韓式辣醬、韓式辣椒粉、醬油、蒜蓉、味醂、糖和黑胡椒粉混合。攪拌均勻製成醬料。
- 在一個大燉鍋或深鍋中，將大白菜、洋蔥、青瓜、金針菇、冬菇和硬豆腐鋪在鍋底。
- 將綜合海鮮放在蔬菜上面。將鯷魚高湯倒入鍋中。
- 將準備好的醬料混合物勺入鍋中食材上方。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘，或直到海鮮煮熟且蔬菜變軟。
- 用切碎的青蔥和切片的紅辣椒（如果使用）裝飾。趁熱享用。
03相關食譜
