Hot Pot Makanan Laut Pedas (Haemultang)
Haemultang adalah hot pot makanan laut Korea yang pedas dan beraroma, berisi berbagai macam makanan laut segar, sayuran, dan tahu, semuanya direbus dalam kaldu pedas berbahan dasar gochujang dan gochugaru. Ini adalah hidangan populer untuk berbagi, dikenal karena umami yang kaya dan rasa pedas yang menghangatkan.
01Bahan
- 500g berbagai makanan laut (misalnya, kerang, remis, udang, cumi-cumi, kepiting)
- 1/2 buah sawi putih, potong besar
- 1 buah bawang bombay, iris tebal
- 1 buah zucchini, iris setengah lingkaran
- 100g jamur enoki, potong akarnya
- 100g jamur shiitake, iris
- 1 blok tahu padat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, cincang
- 2 buah cabai merah, iris (opsional, untuk hiasan)
- 1.5 liter kaldu ikan teri (atau kaldu sayuran/ayam)
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada hitam
Nutrisi (per porsi)248kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat15,2g
- Lemak4,8g
Serat 3,1 gNatrium 1.047 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, mirin, gula, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi pasta.
- Dalam hot pot besar atau wajan dalam, tata sawi putih, bawang bombay, zucchini, jamur enoki, jamur shiitake, dan tahu padat di dasarnya.
- Letakkan berbagai makanan laut di atas sayuran. Tuangkan kaldu ikan teri ke dalam panci.
- Sendokkan campuran saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan, tertutup, selama 15-20 menit, atau hingga makanan laut matang dan sayuran empuk.
- Hias dengan daun bawang cincang dan irisan cabai merah (jika digunakan). Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.