Maanghang na Seafood Hot Pot (Haemultang)
Ang Haemultang ay isang nagniningas at masarap na Korean seafood hot pot, puno ng iba't ibang sariwang seafood, gulay, at tofu, lahat ay nilaga sa isang maanghang na sabaw na nakabatay sa gochujang at gochugaru. Ito ay isang sikat na ulam para sa pagbabahagi, kilala sa mayaman nitong umami at nagpapainit na anghang.
01Mga Sangkap
- 500g iba't ibang seafood (hal., tulya, tahong, hipon, pusit, alimango)
- 1/2 ulo ng napa cabbage, hiwain nang malalaking piraso
- 1 sibuyas, hiwain nang makapal
- 1 zucchini, hiwain nang pa-half moon
- 100g enoki mushrooms, tanggalin ang ugat
- 100g shiitake mushrooms, hiwain
- 1 bloke ng firm tofu, hiwain nang cubes
- 2 green onions, tinadtad
- 2 pulang siling labuyo, hiwain (opsyonal, para sa palamuti)
- 1.5 litro ng sabaw ng dilis (o sabaw ng gulay/manok)
- 4 tbsp gochujang (Korean chili paste)
- 2 tbsp gochugaru (Korean chili flakes)
- 2 tbsp toyo
- 1 tbsp dinikdik na bawang
- 1 tbsp mirin (rice wine)
- 1 tsp asukal
- 1/2 tsp paminta
Nutrisyon (bawat serving)248kcal
- Protina32.5g
- Carbs15.2g
- Taba4.8g
Fiber 3.1 gSodium 1047 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang gochujang, gochugaru, toyo, dinikdik na bawang, mirin, asukal, at paminta. Haluing mabuti upang makabuo ng paste.
- Sa isang malaking hot pot o malalim na kawali, ilagay ang napa cabbage, sibuyas, zucchini, enoki mushrooms, shiitake mushrooms, at firm tofu sa ilalim.
- Ilagay ang iba't ibang seafood sa ibabaw ng mga gulay. Ibuhos ang sabaw ng dilis sa kawali.
- Ilagay ang inihandang sarsa sa ibabaw ng mga sangkap sa kawali. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at pakuluin, nakatakip, sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa maluto ang seafood at lumambot ang mga gulay.
- Palamutian ng tinadtad na green onions at hiniwang pulang sili (kung gagamitin). Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.