Ikan Bawal Perak Kukus dengan Zaitun Awetan dan Daging Babi Cincang
Hidangan ikan kukus khas Kanton yang menampilkan ikan bawal perak yang empuk diatapi dengan campuran daging babi cincang dan zaitun awetan yang gurih, dilengkapi dengan jahe dan daun bawang.
01Bahan
- Ikan bawal perak
- Daging babi cincang
- Zaitun awetan
- Jahe cincang
- Daun bawang cincang
- Kecap asin ringan
- Gula
- Tepung maizena
- Minyak wijen
- Minyak goreng
- Lada putih
- Anggur Shaoxing
- Air
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak15,8g
Serat 0,3 gNatrium 680 mg
02Cara Memasak
- Bersihkan Ikan Bawal Perak dan buat sayatan dangkal di kedua sisinya. Keringkan dengan tisu dapur.
- Dalam mangkuk, campurkan Daging Babi Cincang, Zaitun Awetan, separuh Jahe Cincang, separuh Kecap Asin Ringan, Gula, Tepung Maizena, Anggur Shaoxing, Lada Putih, dan Air. Aduk rata.
- Letakkan Ikan Bawal Perak di piring tahan panas. Ratakan campuran Daging Babi Cincang dan Zaitun Awetan di atas ikan.
- Didihkan air dalam kukusan. Setelah air mendidih, letakkan piring berisi Ikan Bawal Perak dengan hati-hati ke dalam kukusan. Kukus selama 8-10 menit, atau hingga ikan matang.
- Saat ikan sedang dikukus, panaskan Minyak Goreng dalam wajan kecil hingga berasap.
- Setelah ikan matang, angkat perlahan dari kukusan. Buang cairan berlebih dari piring.
- Taburkan sisa Jahe Cincang dan Daun Bawang Cincang di atas ikan.
- Tuangkan Minyak Goreng panas secara merata di atas Jahe dan Daun Bawang agar mendesis.
- Gerimiskan sisa Kecap Asin Ringan dan Minyak Wijen di atas ikan sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.