Puding Ubi Talas dan Ketan Santan
Puding kenyal yang lezat ini dibuat dengan talas kukus dan ketan, diresapi dengan santan yang harum. Hidangan penutup yang menenangkan ini menawarkan perpaduan tekstur yang harmonis dan rasa manis, serta bersahaja.
01Bahan
- Tepung Ketan
- Air
- Talas
- Santan
- Gula
- Daun Pandan
- Garam
- Minyak Sayur
- Serpihan Kelapa Panggang
Nutrisi (per porsi)298kkal
- Protein1,8g
- Karbohidrat48,5g
- Lemak10,2g
Serat 1,2 gNatrium 148 mg
02Cara Memasak
- Kukus talas yang sudah dipotong dadu hingga sangat lunak, sekitar 15-20 menit. Haluskan menjadi pasta.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung ketan dengan air, aduk hingga halus.
- Dalam panci, masukkan santan, gula, daun pandan (jika menggunakan), dan garam. Panaskan perlahan hingga gula larut, jangan sampai mendidih. Angkat daun pandan.
- Secara bertahap kocok adonan tepung ketan ke dalam campuran santan hangat. Tambahkan talas yang sudah dihaluskan dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Olesi loyang atau cetakan tahan panas dengan minyak sayur. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Kukus puding di atas api besar selama 30-40 menit, atau sampai padat dan transparan. Tusuk sate yang dimasukkan ke tengah harus keluar bersih.
- Biarkan puding mendingin sepenuhnya sebelum diiris. Hias dengan serpihan kelapa panggang sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.