Kaki Babi Rebus dengan Jamur Shiitake Kering dan Saus Tiram
Kaki babi yang empuk direbus sempurna dengan jamur shiitake kering yang bersahaja dalam saus tiram yang kaya rasa. Hidangan kenyamanan Kanton klasik.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 800g pork hock
- 8 pieces dried shiitake mushrooms
- 3 slices ginger
- 2 cloves garlic
- 2tbsp cooking oil
- 2tbsp oyster sauce
- 1tbsp light soy sauce
- 1tsp dark soy sauce
- 1tsp sugar
- 250ml hot water or mushroom soaking liquid
- 1tbsp cornstarch
- 2tbsp water (for cornstarch mixture)
- 0 to taste salt
Nutrisi (per porsi)620kkal
- Protein52,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak42,3g
Serat 0,8 gNatrium 1.240 mg
02Cara Memasak
- Rebus kaki babi dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau claypot. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kaki babi yang sudah direbus dan tumis selama beberapa menit hingga sedikit kecoklatan.
- Masukkan saus tiram, kecap asin ringan, kecap asin pekat, gula, dan air panas/air rendaman jamur. Tambahkan jamur shiitake yang sudah direndam.
- Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 60-75 menit, atau sampai kaki babi empuk. Aduk sesekali.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Jika diinginkan, aduk campuran tepung maizena untuk sedikit mengentalkan saus. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.