Udang Goreng Pan dengan Saus Kedelai dan Bawang Putih
Udang gemuk digoreng pan hingga sempurna, lalu dilemparkan ke dalam campuran saus kedelai yang mendesis, bawang putih aromatik, dan sedikit gula. Hidangan sederhana namun beraroma ini menonjolkan rasa manis alami udang.
01Bahan
- 500g udang besar, kupas dan bersihkan kotoran, sisakan ekor
- 1 sdt arak Shaoxing
- 0.5 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 iris jahe, julienne
- 2 tangkai daun bawang, potong 1 inci
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm kecap asin gelap
- 1 sdt gula
- 0.5 sdt minyak wijen
Nutrisi (per porsi)198kkal
- Protein23,5g
- Karbohidrat5,2g
- Lemak9,1g
Serat 0,3 gNatrium 685 mg
02Cara Memasak
- Marinasi udang dengan 1 sdt arak Shaoxing, 0.5 sdt lada putih, dan 1 sdm tepung maizena selama 10 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api besar. Goreng udang selama 1-2 menit setiap sisi hingga berwarna merah muda dan hampir matang. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan sisa 1 sdm minyak goreng ke wajan. Tumis bawang putih cincang dan jahe julienne hingga harum (sekitar 30 detik).
- Kembalikan udang ke wajan. Tambahkan daun bawang, 2 sdm kecap asin ringan, 1 sdm kecap asin gelap, 1 sdt gula, dan 0.5 sdt lada putih. Aduk cepat hingga terlumuri rata.
- Aduk 0.5 sdt minyak wijen. Sajikan segera selagi panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.