Ayam Tumis Asam Manis dengan Buah Prem Acar
Potongan paha ayam tanpa tulang yang empuk ditumis dengan buah prem acar asam manis, paprika renyah, dan saus gurih-manis. Keseimbangan rasa yang lezat untuk hidangan Kanton klasik.
01Bahan
- Paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- Paprika merah
- Paprika hijau
- Buah prem acar
- Bawang putih
- Jahe
- Daun bawang
- Minyak goreng
- Kecap asin ringan
- Kecap asin pekat
- Cuka beras
- Gula
- Saus prem
- Tepung maizena
- Air
- Kaldu ayam
Nutrisi (per porsi)485kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat28,2g
- Lemak21,8g
Serat 2,1 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Marinasi dengan tepung maizena, kecap asin ringan, dan sedikit minyak.
- Buang biji dan iris paprika. Cincang bawang putih dan jahe. Potong daun bawang. Cincang kasar buah prem acar.
- Dalam mangkuk, campurkan kecap asin ringan, kecap asin pekat, cuka beras, gula, saus prem, dan kaldu ayam. Campurkan tepung maizena dengan air dalam mangkuk kecil terpisah untuk membuat larutan pengental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan potongan ayam dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan hampir matang. Angkat ayam dari wajan.
- Tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum. Masukkan paprika dan tumis selama satu menit.
- Kembalikan ayam ke wajan. Tambahkan buah prem acar yang sudah dicincang. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Didihkan.
- Aduk rata larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Aduk rata agar semua bahan terlapisi.
- Aduk rata potongan daun bawang sesaat sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.