Ayam Rebus dengan Kurma Merah dan Goji Berry
Potongan ayam lembut direbus dalam saus gurih yang diresapi dengan rasa manis lembut dari kurma merah dan aroma earthy dari goji berry. Hidangan yang menenangkan ini dikenal karena khasiatnya yang menyehatkan dan rasanya yang kaya serta seimbang.
01Bahan
- 500g paha ayam, bertulang, dipotong-potong
- 2 sdm arak Shaoxing
- 1 sdt kecap asin ringan
- 0.5 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak goreng
- 3 iris jahe
- 2 siung bawang putih, cincang
- 8-10 kurma merah, buang bijinya
- 1 sdm goji berry
- 1.5 cangkir kaldu ayam
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm kecap asin gelap
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 2 tangkai daun bawang, cincang, untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak31,4g
Serat 1,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi potongan ayam dengan 1 sdm arak Shaoxing, 1 sdt kecap asin ringan, 0.5 sdt lada putih, dan 1 sdm tepung maizena selama 15 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Bakar potongan ayam hingga sedikit kecoklatan di semua sisi, lalu angkat dari wajan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan irisan jahe dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum (sekitar 30 detik).
- Kembalikan ayam ke wajan. Tambahkan kurma merah, goji berry, 1.5 cangkir kaldu ayam, 2 sdm kecap asin ringan, 1 sdm kecap asin gelap, dan 1 sdt gula.
- Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit, atau sampai ayam empuk dan saus sedikit mengental.
- Aduk 1 sdt minyak wijen. Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.