Tumis Bahu Babi dengan Sawi Asin dan Bihun Kaca
Tumisan yang menghibur dan gurih, menampilkan irisan bahu babi empuk, sawi asin fermentasi yang tajam, dan bihun kaca yang kenyal, semuanya dibumbui dengan saus yang harum.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 300g pork shoulder, thinly sliced
- 150g preserved salted cabbage, rinsed and sliced
- 50g glass noodles
- 2 cloves garlic, minced
- 10g ginger, shredded
- 1tbsp Shaoxing wine
- 1.5tbsp light soy sauce
- 0.5tbsp dark soy sauce
- 1tbsp oyster sauce
- 0.5tsp sugar
- 0.25tsp white pepper
- 2tsp cornstarch
- 150ml water or chicken broth
- 2tbsp vegetable oil
Nutrisi (per porsi)318kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak17,8g
Serat 1,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan bahu babi dengan 0.5 sdm kecap asin terang, 0.25 sdt lada putih, 1 sdt tepung maizena, dan 1 sdm arak Shaoxing selama 15 menit.
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tumis babi yang sudah dimarinasi hingga sedikit kecoklatan dan matang. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan sisa 1 sdm minyak sayur ke wajan. Tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum.
- Tambahkan sawi asin iris dan tumis selama 1-2 menit.
- Kembalikan babi yang sudah dimasak ke wajan. Tambahkan bihun kaca, 1 sdm kecap asin terang, 0.5 sdm kecap asin hitam, 1 sdm saus tiram, 0.5 sdt gula, dan 150ml air/kaldu ayam. Didihkan.
- Tutup dan didihkan selama 3-5 menit, biarkan bihun kaca menyerap saus.
- Adukkan larutan tepung maizena (1 sdm tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air) untuk mengentalkan saus hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.