Ikan Sole Kukus dengan Daging Babi Cincang dan Sawi Pahit
Ikan sole kukus yang lembut dan beraroma, diberi topping daging babi cincang gurih dan aneka sawi asin, menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang lezat.
01Bahan
- 1 ekor ikan sole utuh (sekitar 500-600g), dibersihkan dan digurat
- 100g perut babi, dicincang halus atau diiris tipis
- 100g sawi pahit (mui choi), dibilas, direndam 15 menit, dan dicincang halus
- 3 jamur shiitake kering, direndam, buang batangnya, dan dicincang halus
- 20g jahe, diparut
- 2 batang daun bawang, diiris untuk hiasan
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdm kecap asin terang
- 0.5 sdt gula
- 0.25 sdt lada putih
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat5,2g
- Lemak14,8g
Serat 1,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Siapkan topping babi: Marinasi perut babi cincang dengan 0.5 sdm arak Shaoxing, 0.5 sdm kecap asin terang, 0.25 sdt lada putih, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk rata.
- Dalam mangkuk, campurkan babi yang sudah dimarinasi dengan sawi pahit cincang dan jamur shiitake dadu.
- Letakkan ikan sole yang sudah dibersihkan di piring tahan panas. Taburi jahe parut secara merata di atas ikan.
- Sebarkan campuran babi, sawi pahit, dan jamur secara merata di atas ikan.
- Kukus ikan di atas api besar selama 10-12 menit, atau hingga ikan matang dan mudah terkelupas. (Waktu memasak tergantung ketebalan ikan).
- Selagi ikan dikukus, panaskan 1 sdm minyak sayur dan 1 sdt minyak wijen dalam panci kecil hingga berasap panas.
- Setelah ikan matang, angkat dari kukusan. Siram 1 sdm kecap asin terang di atas ikan, lalu taburi irisan daun bawang. Tuangkan minyak panas di atas daun bawang dan ikan. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.