Spaghetti Mentega Gosong dengan Seafood

Name: Spaghetti Mentega Gosong dengan Seafood
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g spaghetti; 200g udang besar, kupas dan bersihkan; 150g kerang laut; 100g cumi-cumi, bersihkan dan iris; 120g mentega tanpa garam; 6 siung bawang putih, cincang halus; 30ml minyak zaitun extra virgin; 5g peterseli segar, cincang; 2 sejumput garam laut; 1 sejumput merica putih

Hidangan pasta bergaya Hong Kong yang menggabungkan teknik Italia dengan bahan-bahan seafood lokal. Spaghetti al dente dipadukan dengan saus mentega gosong yang kaya dan gurih bersama udang yang empuk, kerang laut, dan cumi-cumi, menciptakan hidangan fusion yang mewah.

20 menit
2 porsi
Tingkat kesulitan 1
Hong Kong
Seafood
Mudah

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

01Bahan

300g spaghetti
200g udang besar, kupas dan bersihkan
150g kerang laut
100g cumi-cumi, bersihkan dan iris
120g mentega tanpa garam
6 siung bawang putih, cincang halus
30ml minyak zaitun extra virgin
5g peterseli segar, cincang
2 sejumput garam laut
1 sejumput merica putih

Nutrisi (per porsi)892kkal

Protein42,5g
Karbohidrat73,8g
Lemak43,2g

Serat 2,8 gNatrium 287 mg

02Cara Memasak

Rebus air dengan garam dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan spaghetti dan masak hingga al dente (biasanya 9-10 menit). Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau kuali besar dengan api tinggi. Bumbui udang, kerang laut, dan cumi-cumi dengan garam dan merica putih.
Tambahkan seafood ke dalam wajan dan goreng sambil diaduk selama 3-4 menit hingga matang. Pindahkan ke piring.
Kurangi api ke sedang. Tambahkan mentega ke dalam wajan yang sama dan biarkan mencair, aduk sesekali.
Tambahkan bawang putih cincang dan terus masak sambil diaduk terus-menerus, hingga mentega berubah warna menjadi cokelat keemasan dan mengeluarkan aroma gurih (sekitar 2-3 menit). Perhatikan dengan seksama agar tidak hangus.
Masukkan spaghetti yang sudah dimasak ke dalam campuran mentega gosong dan bawang putih. Aduk rata hingga spaghetti terlapisi sempurna. Masukkan kembali seafood yang sudah dimasak ke dalam wajan.
Aduk semua bahan bersama selama 1-2 menit hingga tercampur rata. Coba rasa dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica putih jika diperlukan.
Bagi ke dalam mangkuk sajian. Hiasi dengan peterseli segar dan sajikan segera selagi panas.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah