Patung Daging Babi Kukus dengan Sayuran Mustar Asin

Name: Patung Daging Babi Kukus dengan Sayuran Mustar Asin
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g daging babi cincang (sebaiknya berlemak sedikit); 80g sayuran mustar asin (Mei Cai), direhidrasi dan dicincang halus; 3 jamur shiitake kering, direhidrasi, buang batangnya, dan potong dadu halus; 10g jahe, diparut; 1.5 sendok makan kecap asin ringan; 0.5 sendok makan kecap asin hitam; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan arak Shaoxing; 1 sendok makan tepung maizena; 1 sendok teh gula; 0.25 sendok teh lada putih; 0.5 sendok teh minyak wijen; 2 sendok makan air (untuk larutan tepung maizena); 1 sendok makan minyak sayur

Hidangan rumahan Kanton klasik yang menampilkan patung daging babi kukus yang empuk dicampur dengan sayuran mustar asin yang gurih. Rasa umami dari sayuran mustar asin sangat cocok dengan rasa daging babi yang kaya, menciptakan hidangan yang menenangkan dan aromatik yang sering disajikan dengan nasi putih.