Tahu Tumis Paprika Saus Tauco Hitam
Tumisan vegetarian klasik Kanton yang menampilkan tahu padat yang digoreng, paprika warna-warni, dan saus tauco hitam yang gurih. Cepat disiapkan dan penuh rasa, cocok disajikan dengan nasi putih.
01Bahan
- 500g tahu padat, tiriskan dan potong dadu 2cm
- 1 paprika merah, buang biji dan potong 2cm
- 1 paprika hijau, buang biji dan potong 2cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, kupas dan cincang
- 2 sendok makan tauco hitam fermentasi, bilas dan cincang kasar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram vegetarian
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan air
- 1 batang daun bawang, iris untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)245kkal
- Protein15,2g
- Karbohidrat14,8g
- Lemak14,5g
Serat 2,1 gNatrium 542 mg
02Cara Memasak
- Siapkan tahu: Tekan tahu padat untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong dadu 2cm.
- Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, saus tiram vegetarian, gula, tepung maizena, dan air untuk membuat campuran saus. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan dadu tahu dan goreng hingga semua sisi berwarna keemasan dan renyah. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, jika perlu, tambahkan sedikit minyak goreng lagi. Masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan tauco hitam cincang. Tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Masukkan paprika merah dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk renyah.
- Kembalikan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat untuk melapisi semua bahan secara merata, biarkan saus mengental.
- Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.