Mie Sapi Kuah Sate
Hidangan khas Hong Kong yang nyaman, Mie Sapi Kuah Sate ini menyajikan irisan daging sapi empuk yang dimasak dalam saus sate yang kaya dan harum, disajikan di atas mie instan yang kenyal dan kuah gurih. Ini adalah cita rasa cha chaan teng yang ramai, menawarkan kehangatan yang memuaskan dan nostalgia.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 200g thinly sliced beef
- 2 packs instant noodles
- 200g choy sum
- 400ml chicken broth
- 2tbsp satay paste
- 1tbsp creamy peanut butter
- 1tbsp evaporated milk
- 1tbsp soy sauce
- 1tsp sugar
- 1 clove garlic, minced
- 1 shallot shallot, minced
- 2tbsp cooking oil
- 1tbsp soy sauce (for marinade)
- 1tsp cornstarch (for marinade)
- 0.25tsp baking soda (for marinade)
- 1tsp cooking oil (for marinade)
- 1tsp water (for marinade)
- 1 pinch white pepper (for marinade)
- 0.5tsp sugar (for marinade)
- 2tbsp chopped spring onions (for garnish)
Nutrisi (per porsi)642kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat54,2g
- Lemak31,8g
Serat 3,2 gNatrium 1.248 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi tipis dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt tepung maizena, 1/4 sdt baking soda, 1 sdt minyak goreng, 1 sdt air, 1/2 sdt gula, dan sejumput lada putih. Aduk rata dan marinasi setidaknya selama 10 menit.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum, sekitar 1-2 menit. Tambahkan pasta sate dan tumis selama 1 menit hingga harum.
- Tuang kaldu ayam, lalu tambahkan selai kacang, susu evaporasi, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdt gula. Didihkan perlahan, aduk hingga tercampur rata dan halus. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
- Dalam panci terpisah, didihkan air. Masak mi instan sesuai petunjuk kemasan (biasanya 2-3 menit). Pada menit terakhir memasak, tambahkan sawi hijau untuk direbus hingga empuk-renyah. Tiriskan dengan baik.
- Tambahkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam saus sate yang mendidih. Masak selama 1-2 menit hingga daging sapi matang dan empuk. Jangan terlalu matang.
- Tata mi yang sudah ditiriskan dan sawi hijau yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji. Sendokkan daging sapi sate dan saus dalam jumlah banyak di atas mi. Tuangkan kaldu panas sesuai selera. Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.