Daging Babi Samcan Kukus dengan Ikan Asin
Hidangan Kanton klasik yang menampilkan daging babi samcan kukus yang empuk berlapis ikan asin gurih, menciptakan profil rasa yang kaya dan aromatik yang sangat cocok dengan nasi.
01Bahan
- 500g daging babi samcan, diiris
- 100g ikan asin (misalnya makarel atau kakap kuning), direndam dan dipotong dadu
- 2 iris jahe, diparut
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm kecap
- 1 sdt gula
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm minyak sayur
- 2 tangkai daun bawang, dicincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat2,8g
- Lemak40,2g
Serat 0,2 gNatrium 1.240 mg
02Cara Memasak
- Iris daging babi samcan menjadi potongan-potongan yang merata.
- Rendam ikan asin dalam air selama 15-20 menit untuk mengurangi kadar garamnya, lalu potong dadu kecil-kecil.
- Dalam mangkuk, campurkan irisan daging babi samcan dengan jahe parut, bawang putih cincang, kecap, gula, tepung maizena, arak Shaoxing, dan lada putih. Aduk rata dan marinasi selama 15 menit.
- Olesi ringan piring tahan panas dengan minyak sayur. Susun daging babi samcan yang sudah dimarinasi di piring, lalu taburkan ikan asin dadu secara merata di atas daging babi.
- Kukus hidangan di atas api besar selama 25-30 menit, atau sampai daging babi samcan empuk dan matang sempurna.
- Hiasi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan panas dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.