Telur Kukus Karamel Jagung dengan Minyak Teratai
Hidangan penutup Kanton yang elegan menampilkan telur kukus yang lembut, dituangi dengan reduksi karamel jagung yang kaya, dan disempurnakan dengan minyak teratai yang harum. Kontras antara custard telur yang lembut dan karamel jagung yang kaya menciptakan akhir yang manis sempurna untuk hidangan apa pun.
01Bahan
- 6 telur
- 200ml susu murni
- 50g gula
- 150g biji jagung manis segar
- 30ml minyak teratai
- 5g ekstrak vanila
- 1g garam
Nutrisi (per porsi)286kkal
- Protein8,1g
- Karbohidrat22,3g
- Lemak17,2g
Serat 1,8 gNatrium 243 mg
02Cara Memasak
- Kocok telur dengan susu, ekstrak vanila, dan garam hingga halus dan tercampur rata
- Saring campuran telur melalui saringan halus untuk menghilangkan busa atau gumpalan
- Tuangkan campuran telur yang disaring ke dalam empat mangkuk keramik atau ramekin, isi tiga perempat penuh
- Tempatkan mangkuk di dalam panci kukus dengan air pada panas sedang-tinggi, tutup dengan foil, dan kukus dengan lembut selama 12-14 menit hingga set tetapi masih lembut
- Di pan terpisah, panaskan gula pada api sedang, aduk terus-menerus hingga meleleh dan berubah menjadi amber emas
- Tambahkan biji jagung segar ke karamel, aduk dengan baik untuk melapisi, dan masak selama 2-3 menit untuk infus rasa
- Lepas telur kukus dari panci kukus dan biarkan dingin selama 1-2 menit
- Sendokkan saus karamel jagung dengan murah hati di atas setiap telur kukus
- Teteskan sentuhan ringan minyak teratai di atas sebagai sentuhan akhir
- Sajikan segera sementara custard telur masih hangat dan lembut
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.