Fillet Kakap Merah Tumis Jamur Kuping dan Jahe
Fillet kakap merah yang empuk direbus dengan jamur kuping yang renyah dan jahe aromatik dalam saus gurih. Hidangan Kanton yang menenangkan dan beraroma, cocok dengan nasi kukus.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 400g rock cod fillet
- 20g dried wood ear mushrooms
- 3 slices ginger
- 2 stalks green onions
- 1tbsp cooking oil
- 2 cloves garlic
- 1tbsp soy sauce
- 1tsp oyster sauce
- 0.5tsp sugar
- 0.25tsp white pepper
- 0.5 cup chicken broth
- 1tsp cornstarch
- 2tbsp water
- 1tsp sesame oil
Nutrisi (per porsi)226kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat4,2g
- Lemak10,8g
Serat 1,2 gNatrium 512 mg
02Cara Memasak
- Keringkan fillet kakap merah dengan tisu dapur dan bumbui sedikit dengan lada putih.
- Rendam jamur kuping kering dalam air hangat hingga lunak, lalu bersihkan dan iris tipis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis potongan fillet kakap merah hingga sedikit keemasan di kedua sisi, lalu angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan, lalu tumis jahe iris dan bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan jamur kuping, kecap asin, saus tiram, gula, dan kaldu ayam ke dalam wajan. Didihkan. Dengan hati-hati masukkan kembali fillet kakap merah yang sudah ditumis ke dalam wajan. Tutup dan biarkan direbus selama 8-10 menit.
- Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga kekentalan yang diinginkan. Masukkan daun bawang dan taburi dengan minyak wijen. Sajikan segera dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.