Tusuk Sate Kue Ikan Korea (Eomuk Tang)

Name: Tusuk Sate Kue Ikan Korea (Eomuk Tang)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Korea
Ingredients: 500g Aneka kue ikan Korea (eomuk); 8 pcs Tusuk sate (bambu atau logam); 15 pcs Ikan teri kering besar (untuk kaldu); 10g Rumput laut kering (dashima); 1 pc Lobak Korea, panjang 15cm; 4 siung Bawang putih; 1 tangkai Daun bawang (untuk kaldu); 1.5L Air; 2 sdm Kecap asin; 0.5 sdt Garam; 1 tangkai Daun bawang (untuk hiasan); 1 pc Cabai hijau (opsional); 1 pc Cabai merah (opsional)

Eomuk tang, juga dikenal sebagai Odeng, adalah jajanan kaki lima Korea yang populer yang menampilkan berbagai kue ikan yang ditusuk sate dan direbus dalam kaldu yang gurih dan menghangatkan. Sering dinikmati dengan sedikit kecap asin dan cabai.

40 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan 2
Korea
Ikan

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

01Bahan

500g Aneka kue ikan Korea (eomuk)
8 pcs Tusuk sate (bambu atau logam)
15 pcs Ikan teri kering besar (untuk kaldu)
10g Rumput laut kering (dashima)
1 pc Lobak Korea, panjang 15cm
4 siung Bawang putih
1 tangkai Daun bawang (untuk kaldu)
1.5L Air
2 sdm Kecap asin
0.5 sdt Garam
1 tangkai Daun bawang (untuk hiasan)
1 pc Cabai hijau (opsional)
1 pc Cabai merah (opsional)

Nutrisi (per porsi)156kkal

Protein18,2g
Karbohidrat8,4g
Lemak4,1g

Serat 1,2 gNatrium 892 mg

02Cara Memasak

Potong lobak Korea menjadi irisan tebal, memarkan bawang putih, dan potong daun bawang (untuk kaldu) menjadi bagian besar.
Dalam panci besar, campurkan air, ikan teri kering, rumput laut kering, lobak yang sudah dipotong, bawang putih yang sudah dimemarkan, dan daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 20 menit untuk mengembangkan rasa kaldu.
Selama kaldu mendidih, siapkan kue ikan. Jika menggunakan kue ikan pipih, lipat menjadi lipatan dan tusuk ke tusuk sate. Untuk bentuk lain, cukup tusuk ke tusuk sate.
Angkat ikan teri kering, rumput laut kering, dan daun bawang dari kaldu menggunakan sendok berlubang atau saringan. Buang.
Tambahkan kue ikan yang sudah ditusuk sate ke dalam kaldu yang mendidih.
Bumbui kaldu dengan kecap asin dan garam secukupnya. Lanjutkan mendidih selama 7 menit lagi, atau sampai kue ikan lembut dan matang sepenuhnya.
Iris tipis sisa daun bawang (untuk hiasan) dan cabai (jika menggunakan).
Sajikan tusuk sate kue ikan panas dalam mangkuk dengan banyak kaldu. Hias dengan irisan daun bawang dan cabai.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah