01食材
- 500克 各式韩式鱼糕 (鱼饼)
- 8 支 竹签或金属串
- 15 条 大干凤尾鱼 (高汤用)
- 10克 干海带 (昆布)
- 1 个 韩式萝卜 (约15厘米长)
- 4 瓣 大蒜
- 1 棵 葱 (高汤用)
- 1.5 升 水
- 2 汤匙 酱油
- 0.5 茶匙 盐
- 1 棵 葱 (装饰用)
- 1 只 青辣椒 (可选)
- 1 只 红辣椒 (可选)
营养 (每份)156kcal
- 蛋白质18.2g
- 碳水8.4g
- 脂肪4.1g
纤维 1.2 g钠 892 mg
02步骤
- 将韩式萝卜大致切成厚片，大蒜拍扁，并将高汤用的葱切成大段。
- 在大锅中，加入水、干凤尾鱼、干海带、切好的萝卜、拍扁的大蒜和葱。用大火煮沸后，转中小火，炖煮20分钟以熬出高汤风味。
- 在高汤炖煮的同时，准备鱼糕。如果使用扁平鱼糕，将其折叠成褶状并串在竹签上。对于其他形状的鱼糕，直接串上即可。
- 用漏勺或滤网将高汤中的干凤尾鱼、干海带和葱捞出。丢弃它们。
- 将串好的鱼糕加入正在炖煮的高汤中。
- 用酱油和盐调味高汤。继续炖煮约7分钟，或直到鱼糕变软并完全煮熟。
- 将剩余的葱 (装饰用) 和辣椒 (如果使用) 切薄片。
- 将热腾腾的鱼糕串连同高汤盛入碗中。用切片葱花和辣椒装饰即可。
03相关食谱
