Korean Fish Cake Skewers (Eomuk Tang)
Ang Eomuk tang, kilala rin bilang Odeng, ay isang sikat na Korean street food na nagtatampok ng iba't ibang fish cakes na nakatusok sa skewers at pinakuluan sa masarap at nakakaginhawang sabaw. Madalas itong kinakain na may kaunting toyo at sili.
01Mga Sangkap
- 500g Sari-saring Korean fish cake (eomuk)
- 8 pcs Tusok (kawayan o metal)
- 15 pcs Malalaking tuyong dilis (para sa sabaw)
- 10g Tuyong damong-dagat (dashima)
- 1 pc Labanos na Koreano, 15cm ang haba
- 4 butil Bawang
- 1 tangkay Sibuyas tagsibol (para sa sabaw)
- 1.5L Tubig
- 2 tbsp Toyo
- 0.5 tsp Asin
- 1 tangkay Sibuyas tagsibol (para sa palamuti)
- 1 pc Siling berde (opsyonal)
- 1 pc Siling pula (opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)156kcal
- Protina18.2g
- Carbs8.4g
- Taba4.1g
Fiber 1.2 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain nang makapal ang Korean radish, durugin ang bawang, at putulin ang sibuyas tagsibol (para sa sabaw) sa malalaking piraso.
- Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang tubig, tuyong dilis, tuyong damong-dagat, hiniwang labanos, dinurog na bawang, at sibuyas tagsibol. Pakuluan sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtamang-hina at pakuluan nang 20 minuto upang lumabas ang lasa ng sabaw.
- Habang kumukulo ang sabaw, ihanda ang fish cakes. Kung gumagamit ng patag na fish cakes, tiklupin ang mga ito at itusok sa skewers. Para sa ibang hugis, itusok lang ang mga ito sa skewers.
- Alisin ang tuyong dilis, tuyong damong-dagat, at sibuyas tagsibol mula sa sabaw gamit ang slotted spoon o salaan. Itapon ang mga ito.
- Idagdag ang mga nakatusok na fish cakes sa kumukulong sabaw.
- Timplahan ang sabaw ng toyo at asin ayon sa panlasa. Ipagpatuloy ang pagpapakulo nang isa pang 7 minuto, o hanggang lumambot at ganap na mainitan ang fish cakes.
- Hiwain nang manipis ang natitirang sibuyas tagsibol (para sa palamuti) at mga sili (kung gagamitin).
- Ihian ang mainit na fish cake skewers sa mga mangkok na may maraming sabaw. Palamutian ng hiniwang sibuyas tagsibol at mga sili.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.