Tumis Daging Babi Has Dalam dengan Kacang Mede dan Seledri
Tumisan yang cerah dan penuh rasa dengan irisan daging babi has dalam yang empuk, kacang mede renyah, dan seledri segar, diimbangi dengan wortel manis dan paprika dalam saus gurih. Sempurna disajikan dengan nasi putih.
01Bahan
- 350g daging babi has dalam
- 80g kacang mete panggang
- 3 batang seledri
- 80g wortel
- 80g paprika merah
- 80g paprika hijau
- 3 siung bawang putih
- 20g jahe
- 3 sdm minyak goreng
- For Pork Marinade:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1.5 sdt tepung maizena
- 0.5 sdt minyak wijen
- 0.25 sdt lada putih
- For Sauce:
- 100ml kaldu ayam
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1 sdt tepung maizena
Nutrisi (per porsi)612kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat28,2g
- Lemak38,4g
Serat 3,8 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Iris tipis daging babi has dalam. Marinasi dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm anggur Shaoxing, 1.5 sdt tepung maizena, 0.5 sdt minyak wijen, dan 0.25 sdt lada putih selama 15 menit.
- Siapkan saus dengan mencampurkan 80ml kaldu ayam, 1.5 sdm saus tiram, 1 sdt kecap asin, 0.5 sdt gula, 1 sdt tepung maizena, dan 0.5 sdt minyak wijen dalam mangkuk.
- Panaskan 1.5 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Tumis daging babi yang sudah dimarinasi hingga sedikit kecoklatan dan matang, sekitar 2-3 menit. Angkat daging babi dan sisihkan.
- Tambahkan sisa 1.5 sdm minyak ke wajan. Masukkan bawang putih dan jahe cincang, tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Tambahkan seledri, wortel, paprika merah dan hijau. Tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk renyah.
- Kembalikan daging babi yang sudah dimasak ke wajan bersama sayuran. Tuangkan saus yang sudah disiapkan. Aduk terus selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.
- Aduk kacang mede panggang sesaat sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi melati kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.