Sup Daging Babi Busan dengan Nasi
Hidangan nasi yang nyaman bergaya Korea-Kanton yang populer, menampilkan kaldu babi yang kaya dan dalam dengan daging babi dan rempah-rempah yang dipanggang lambat, disajikan di atas nasi kukus. Sup yang kaya diperkaya dengan jahe, bintang adas, dan kecap asin, menciptakan hidangan yang hangat dan penuh rasa umami.
01Bahan
- 800g daging babi, dipotong dadu
- 2 liter kaldu ayam
- 4 jamur shiitake kering
- 6 buah goji berry
- 3 iris jahe
- 2 bintang adas
- 1 batang kayu manis
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin
- 2 sdt garam
- 400g nasi putih kukus
- 3 batang bawang prei, dipotong
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Nutrisi (per porsi)598kkal
- Protein38,2g
- Karbohidrat42,8g
- Lemak28,4g
Serat 1,2 gNatrium 1.247 mg
02Cara Memasak
- Rebus dadu daging babi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran, kemudian tiriskan dan bilas dengan air dingin
- Dalam panci besar, didihkan kaldu ayam
- Tambahkan daging babi yang telah direbus dan iris jahe ke dalam kaldu yang mendidih
- Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama 10 menit hingga lunak, kemudian peras kering dan tambahkan ke dalam panci bersama goji berry
- Tambahkan bintang adas dan batang kayu manis ke dalam kaldu
- Seasoni kaldu dengan kecap asin, saus tiram, mirin, dan garam. Aduk rata untuk menggabungkan
- Didihkan, kemudian kurangi panas dan simmer tanpa tutup selama 90 menit hingga daging babi lunak dan rasa menyatu
- Coba dan sesuaikan seasoning jika diperlukan
- Tempatkan nasi putih kukus ke dalam mangkuk saji
- Tuangkan kaldu babi dengan potongan babi di atas nasi
- Garnish dengan potongan bawang prei, tiriskan dengan minyak wijen, dan taburkan biji wijen di atas
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.