01食材
- 800克猪腩肉，切粒
- 2公升鸡汤
- 4隻冬菇
- 6粒枸杞
- 3片姜
- 2粒八角
- 1根肉桂条
- 3汤匙豉油
- 2汤匙蚝油
- 1汤匙米酒
- 2茶匙盐
- 400克白饭
- 3条葱段
- 1茶匙麻油
- 1汤匙芝麻
营养 (每份)598kcal
- 蛋白质38.2g
- 碳水42.8g
- 脂肪28.4g
纤维 1.2 g钠 1247 mg
02步骤
- 将猪腩肉粒放入滚水中汆5分钟，移除杂质，沥干并用冷水冲洗
- 在大锅内将鸡汤煲至滚
- 将汆过的猪腩肉和姜片加入滚汤中
- 将冬菇浸温水10分钟至软，拧干后加入锅内，再加入枸杞
- 加入八角和肉桂条到汤中
- 用豉油、蚝油、米酒和盐调味汤汁，搅匀
- 煲至滚后转小火，不盖盖子煲90分钟至猪肉软身、味道融合
- 试味并按需要调整咸淡
- 将白饭盛入碗中
- 用勺子将猪肉汤连猪肉浇在饭上
- 用葱段装饰，淋上麻油，撒上芝麻
03相关食谱
