Labu Bligo Rebus dengan Jamur Shiitake Kering dan Soun
Hidangan vegetarian yang menenangkan dan gurih, menampilkan labu bligo yang empuk direbus dengan jamur shiitake kering yang bersahaja dan soun yang licin dalam saus kaya rasa. Sempurna untuk hidangan sehat.
01Bahan
- 800g labu bligo, kupas dan potong 2 inci
- 8 jamur shiitake kering, rendam dan buang batangnya
- 50g soun, rendam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 iris jahe
- 2 sdm saus tiram vegetarian
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt lada putih
- 200ml kaldu sayuran
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air (untuk larutan maizena)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, cincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)186kkal
- Protein3,8g
- Karbohidrat24,1g
- Lemak8,2g
Serat 2,1 gNatrium 542 mg
02Cara Memasak
- Rendam jamur shiitake kering dan soun. Peras kelebihan air dari jamur dan iris. Siapkan larutan maizena.
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
- Masukkan potongan labu bligo ke dalam panci dan tumis selama beberapa menit hingga sedikit melunak.
- Masukkan jamur shiitake yang sudah direndam, saus tiram vegetarian, kecap asin, gula, minyak wijen, lada putih, dan kaldu sayuran. Didihkan.
- Kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, atau sampai labu bligo empuk.
- Masukkan soun yang sudah direndam ke dalam panci dan masak selama 2-3 menit, agar bumbu meresap.
- Aduk larutan maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan.
- Hias dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.