Daging Babi Cincang Tumis dengan Lobak Asin
Tumisan gurih dan bertekstur yang menampilkan daging babi cincang dan lobak asin renyah, hidangan rumahan Kanton yang dicintai. Sempurna dengan semangkuk nasi putih kukus.
01Bahan
- 300g daging babi cincang
- 150g lobak asin (choy poh), dipotong dadu dan dibilas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, cincang
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 0.5 sendok makan kecap asin hitam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula
- Sejumput lada putih
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk marinasi daging babi)
- 2 sendok makan air (untuk saus)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan arak Shaoxing
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat12,2g
- Lemak26,8g
Serat 1,2 gNatrium 1.420 mg
02Cara Memasak
- Bilas lobak asin hingga bersih di bawah air mengalir untuk mengurangi rasa asin, lalu peras air berlebih dan potong dadu halus. Sisihkan.
- Marinasi daging babi cincang dengan sejumput lada putih dan 1 sendok teh tepung maizena selama 10 menit.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
- Masukkan daging babi cincang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna dan hampir matang, hancurkan dengan spatula Anda.
- Masukkan lobak asin yang sudah dipotong dadu dan arak Shaoxing. Tumis selama 2 menit lagi.
- Aduk kecap asin ringan, kecap asin hitam, saus tiram, gula, dan 2 sendok makan air. Didihkan dan masak selama 1 menit agar rasa menyatu.
- Aduk daun bawang cincang sesaat sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.