Tahu Kukus dengan Jamur Kuping Hitam dan Kurma Merah
Hidangan vegetarian Kanton yang ringan dan sehat menampilkan tahu padat yang lembut dikukus dengan jamur kuping hitam yang gurih, kurma merah yang manis alami, dan jahe aromatik. Ini adalah hidangan yang menenangkan dan bergizi, sering disajikan dengan nasi putih.
01Bahan
- 500g Tahu Padat (1 balok)
- 10g Jamur Kuping Hitam Kering
- 8 buah Kurma Merah
- 30g Jahe, diiris
- 5g Goji Berries
- 2 sendok makan Kecap Asin
- 1 sendok teh Minyak Wijen
- 1 sendok makan Saus Tiram Vegetarian
- 1 sendok teh Tepung Maizena
- 3 sendok makan Air
- 0.5 sendok teh Gula
- 0.25 sendok teh Lada Putih
- 10g Daun Bawang, cincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein11,2g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak7,1g
Serat 1,8 gNatrium 582 mg
02Cara Memasak
- Rendam jamur kuping hitam kering dalam air hangat selama 15-20 menit hingga melunak, lalu bilas dan buang bagian yang keras. Cuci dan buang biji kurma merah. Cuci goji berries.
- Iris tahu padat menjadi potongan setebal 1.5 cm. Tata potongan tahu di atas piring tahan panas.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram vegetarian, tepung maizena, air, gula, dan lada putih. Aduk rata hingga membentuk saus yang halus.
- Taburkan jamur kuping hitam yang sudah disiapkan, kurma merah, irisan jahe, dan goji berries di atas tahu di piring. Tuangkan saus yang sudah dicampur secara merata di atas semua bahan.
- Siapkan kukusan. Setelah air mendidih, masukkan piring berisi campuran tahu ke dalam kukusan. Tutup dan kukus selama 10-12 menit hingga tahu matang merata dan saus sedikit mengental.
- Keluarkan tahu kukus dengan hati-hati dari kukusan. Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.