Tahu Asam Manis Nanas dan Paprika Tumis
Hidangan vegetarian Kanton yang cerah dan beraroma, menampilkan tahu goreng renyah, nanas manis, dan paprika warna-warni yang dilumuri saus asam manis buatan sendiri yang segar. Sangat cocok disajikan dengan nasi putih.
01Bahan
- Tahu Padat
- Potongan Nanas
- Paprika Merah
- Paprika Hijau
- Bawang Bombay
- Bawang Putih
- Jahe
- Tepung Maizena
- Minyak Sayur
- Saus Tomat
- Cuka Beras
- Gula Pasir
- Kecap Asin Ringan
- Air
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein13,5g
- Karbohidrat38,2g
- Lemak18,6g
Serat 2,1 gNatrium 468 mg
02Cara Memasak
- Siapkan tahu: Tiriskan dan peras kelebihan air dari tahu. Potong menjadi kubus 2 cm. Campurkan dengan 1 sdm tepung maizena hingga terlapisi tipis.
- Siapkan sayuran: Potong nanas, paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombay dadu. Cincang bawang putih dan iris jahe tipis.
- Buat saus asam manis: Dalam mangkuk, campurkan saus tomat, cuka beras, gula pasir, kecap asin ringan, dan air. Aduk rata.
- Goreng tahu: Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan kubus tahu dan goreng hingga kuning keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dan sayuran: Tambahkan sisa 2 sdm minyak sayur ke wajan. Masukkan bawang putih cincang dan jahe iris, tumis hingga harum. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau yang sudah dipotong dadu. Tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk-renyah.
- Gabungkan dan beri saus: Kembalikan tahu goreng ke wajan bersama sayuran. Tuang saus asam manis di atas bahan-bahan. Didihkan, aduk perlahan untuk melapisi semuanya secara merata.
- Kentalan saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air untuk membuat larutan pengental. Tuang larutan tepung maizena ke dalam saus yang mendidih, aduk terus-menerus hingga saus mengental sesuai konsistensi yang diinginkan.
- Tambahkan nanas: Masukkan nanas dadu dan masak selama satu menit lagi.
- Sajikan: Sajikan segera dengan nasi melati kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.