Nasi Claypot Ayam dengan Jamur Shiitake dan Sosis Cina
Potongan ayam yang empuk, jamur shiitake yang gurih, dan sosis Cina yang lezat dimasak sempurna di atas nasi pulen dalam claypot tradisional, menciptakan hidangan satu panci yang menggugah selera dengan nasi renyah yang tak tertahankan di bagian bawah.
01Bahan
- 250g paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu
- 2 buah sosis Cina (lap cheong), iris tipis
- 4 buah jamur shiitake kering, rendam hingga lunak, buang tangkai, iris
- 1 sdm goji berry (opsional)
- 200g beras berbulir panjang
- 300ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 2 iris jahe, iris korek api tipis
- 1 batang daun bawang, cincang
- Bumbu Marinasi Ayam: 1 sdm kecap asin
- Bumbu Marinasi Ayam: 1 sdt kecap hitam
- Bumbu Marinasi Ayam: 1 sdt minyak wijen
- Bumbu Marinasi Ayam: 1 sdt tepung maizena
- Bumbu Marinasi Ayam: 0.5 sdt gula
- Bumbu Marinasi Ayam: 0.25 sdt lada putih
- Bumbu Marinasi Ayam: 1 sdm air
- Saus Claypot: 2 sdm kecap asin
- Saus Claypot: 1 sdm air
- Saus Claypot: 1 sdt gula
- Saus Claypot: 0.5 sdt minyak wijen
- Saus Claypot: Sejumput lada putih
Nutrisi (per porsi)687kkal
- Protein38,2g
- Karbohidrat72,1g
- Lemak21,4g
Serat 1,8 gNatrium 1.247 mg
02Cara Memasak
- Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat setidaknya 30 menit hingga lunak. Peras air berlebih, buang tangkai, dan iris. Jika menggunakan goji berry, rendam sebentar.
- Cuci beras hingga bersih sampai airnya jernih. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan semua bumbu marinasi. Aduk rata dan marinasi setidaknya 15 menit.
- Siapkan saus claypot: campurkan kecap asin, air, gula, minyak wijen, dan lada putih dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
- Dalam claypot, masukkan beras yang sudah dicuci dan 300ml air. Didihkan dengan api sedang-tinggi.
- Setelah mendidih, kecilkan api, tutup, dan masak selama 8-10 menit hingga sebagian besar air terserap dan muncul lubang-lubang kecil di permukaan nasi.
- Susun ayam yang sudah dimarinasi, irisan sosis Cina, irisan jamur shiitake, dan goji berry (jika menggunakan) secara merata di atas nasi.
- Gerimiskan 1 sdm minyak goreng di sekeliling pinggir claypot. Tutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 15-20 menit lagi, atau hingga ayam matang dan nasi di dasar membentuk kerak renyah (gau jee).
- Angkat dari api, siramkan saus claypot yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan, dan hias dengan irisan jahe korek api dan daun bawang cincang.
- Sajikan segera, aduk semua bahan ke dalam nasi sebelum makan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.