Iga Babi Saus Hawthorn
Iga babi empuk dimasak perlahan hingga sempurna dalam saus asam manis yang terbuat dari buah hawthorn, menawarkan profil rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan yang menenangkan ini adalah perpaduan manis dan asam yang lezat.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 500g pork ribs
- 50g dried hawthorn berries
- 2tbsp cooking oil
- 2 slices ginger
- 2 cloves garlic, minced
- 1tbsp Shaoxing wine
- 2tbsp light soy sauce
- 1tbsp dark soy sauce
- 1tbsp rock sugar
- 500ml water
- 1tsp cornstarch
- 2tsp water (for slurry)
- 0 to taste salt
Nutrisi (per porsi)658kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak45,3g
Serat 1,8 gNatrium 1.142 mg
02Cara Memasak
- Rebus iga babi dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan dan bilas bersih untuk menghilangkan kotoran. Sisihkan.
- Rendam buah hawthorn kering dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan. Remas sedikit jika diinginkan untuk mengeluarkan lebih banyak rasa.
- Panaskan minyak goreng di wajan atau panci. Tumis irisan jahe dan bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan iga babi dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit kecoklatan. Tuangkan arak Shaoxing dan bersihkan dasar panci.
- Masukkan buah hawthorn, kecap asin terang, kecap asin hitam, gula batu, dan air. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 45 menit hingga iga empuk.
- Buka tutupnya, naikkan api menjadi sedang-tinggi. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Tuangkan larutan maizena, aduk terus hingga saus mengental.
- Sajikan panas dengan nasi putih dan bok choy rebus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.