Gulungan Mi Nasi Udang Kukus (Ha Cheung Fun)
Gulungan mi beras kukus yang lembut diisi dengan udang segar dan lezat, disajikan dengan saus kecap asin gurih. Hidangan dim sum favorit klasik.
01Bahan
- 250g udang segar, kupas dan bersihkan uratnya
- 1 sdt tepung maizena
- 0.5 sdt lada putih
- 0.5 sdt minyak wijen
- 0.5 sdt garam
- 60g tepung beras
- 30g tepung tapioka
- 15g tepung gandum
- 250ml air dingin
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap asin terang
- 1 sdm air panas
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, cincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)242kkal
- Protein16,8g
- Karbohidrat22,5g
- Lemak7,2g
Serat 0,3 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi udang dengan tepung maizena, lada putih, minyak wijen, dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung gandum, air dingin, dan minyak goreng hingga halus untuk membentuk adonan.
- Olesi loyang kukusan persegi panjang. Tuang lapisan tipis adonan ke dalam loyang, secukupnya untuk menutupi bagian bawah.
- Kukus lapisan adonan selama 2 menit hingga mengental dan transparan. Kemudian dengan cepat tata beberapa udang yang sudah dimarinasi di satu sisi lembaran yang sudah dikukus.
- Dengan menggunakan scraper atau spatula, lipat dan gulung lembaran mi beras dengan rapat di atas udang. Pindahkan cheung fun yang sudah digulung dengan hati-hati ke piring saji.
- Ulangi dengan sisa adonan dan udang. Untuk membuat saus, campurkan kecap asin terang, air panas, gula, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil.
- Siram saus di atas gulungan mi nasi udang kukus dan hiasi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.