Siu Mai Telur Kepiting
Versi yang ditingkatkan dari siu mai klasik, menampilkan isian kaya daging babi dan udang, dihiasi dengan telur kepiting oranye cerah untuk ledakan rasa laut dan presentasi mewah.
01Bahan
- 200g daging babi giling (potongan berlemak lebih disukai)
- 100g udang segar, dikupas, dibersihkan, dan dicincang
- 30g jamur shiitake kering, direhidrasi dan dipotong dadu halus
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 1/4 sdt garam
- 24 kulit pangsit bulat
- 3 sdm telur kepiting, untuk topping
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat22g
- Lemak14,5g
Serat 0,8 gNatrium 520 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, udang cincang, jamur shiitake cincang, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, gula, lada putih bubuk, dan garam. Aduk kuat ke satu arah selama beberapa menit hingga adonan menjadi lengket.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat perlahan kulit pangsit di sekeliling isian, biarkan bagian atasnya terbuka. Jepit pinggirannya dengan ibu jari dan jari telunjuk untuk membentuk 'keranjang' kecil.
- Letakkan cukup banyak telur kepiting di atas setiap shumai sebagai hiasan.
- Susun shumai di atas kukusan yang dialasi kertas roti atau diolesi minyak, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai daging babi matang dan kulit shumai menjadi tembus cahaya.
- Sajikan segera selagi panas dengan minyak cabai atau kecap asin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.