Sup Manis Kurma Merah dan Kelengkeng dengan Bola Ketan
Sup manis tradisional Kanton yang menenangkan dan bergizi, menampilkan manis alami dari kurma merah dan kelengkeng, disajikan dengan bola ketan yang lembut dan kenyal.
01Bahan
- 20g Kurma Merah Kering
- 15g Kelengkeng Kering
- 50g Gula Batu (atau sesuai selera)
- 1000ml Air (untuk sup)
- 100g Tepung Ketan
- 80ml Air Hangat (untuk adonan)
- 10g Gula (untuk adonan)
Nutrisi (per porsi)165kkal
- Protein1,5g
- Karbohidrat39,2g
- Lemak0,3g
Serat 1,2 gNatrium 8 mg
02Cara Memasak
- Cuci kurma merah dan kelengkeng. Dalam panci, campurkan kurma merah, kelengkeng, dan air. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan.
- Tambahkan gula batu ke dalam sup yang mendidih perlahan dan terus didihkan hingga gula larut dan rasa meresap dengan baik.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung ketan dan gula. Secara bertahap tambahkan air hangat ke dalam campuran tepung, uleni hingga menjadi adonan yang halus dan elastis.
- Ambil sebagian kecil adonan dan gulung menjadi bola-bola kecil, sekitar 1-1.5 cm diameternya.
- Didihkan air dalam panci terpisah. Masukkan bola ketan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung ke permukaan dan sedikit mengembang.
- Dengan hati-hati pindahkan bola ketan yang sudah matang ke dalam sup manis kurma merah dan kelengkeng yang mendidih perlahan. Didihkan perlahan selama 1-2 menit lagi. Sajikan hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.