Tahu Rebus Claypot dengan Jamur Campur, Kulit Kembang Tahu Kering dan Soun
Hidangan vegetarian Kanton yang lezat dan mengenyangkan, menampilkan tahu padat, kulit kembang tahu kering yang direhidrasi, dan berbagai jamur yang direbus dalam saus gurih yang kaya, disajikan dengan soun dalam pot tanah liat.
01Bahan
- Tahu padat, potong dadu 2cm
- Kulit kembang tahu kering, direhidrasi dan potong sepanjang 5cm
- Jamur shiitake kering, direhidrasi, buang batangnya, belah dua jika besar
- Jamur King Oyster, diiris
- Wortel, iris bulat
- Pakcoy bayi, dibelah dua
- Soun, direndam hingga lunak
- Bawang putih, cincang
- Jahe, diiris
- Minyak sayur
- Air
- Saus tiram vegetarian
- Kecap asin ringan
- Kecap asin hitam
- Gula
- Larutan maizena (maizena dicampur air)
- Minyak wijen
- Lada putih
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein14,2g
- Karbohidrat28,5g
- Lemak12,8g
Serat 4,2 gNatrium 620 mg
02Cara Memasak
- Goreng tahu padat hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Angkat dan sisihkan.
- Dalam pot tanah liat yang sama, tambahkan minyak sayur, lalu tumis bawang putih cincang dan jahe iris hingga harum.
- Tambahkan jamur shiitake kering yang sudah direhidrasi, jamur King Oyster, dan wortel iris ke dalam pot tanah liat. Tumis selama beberapa menit.
- Masukkan kembali tahu padat yang sudah digoreng dan kulit kembang tahu kering yang sudah direhidrasi ke dalam pot tanah liat. Tambahkan air, saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, kecap asin hitam, gula, dan lada putih. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan soun yang sudah direndam dan pakcoy bayi ke dalam pot tanah liat. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Aduk larutan maizena untuk mengentalkan saus. Siram dengan minyak wijen sebelum disajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.