Pangsit Rebung Bambu Musim Semi dalam Kuah Bening
Pangsit vegetarian lembut yang diisi dengan rebung bambu musim semi yang empuk dan jamur, disajikan dalam kuah bening yang ringan dan aromatik. Kulit pangsit yang tipis dilipat dengan tangan dan menampilkan isian segar di dalamnya. Hidangan Kanton yang ringan dan menyegarkan ini merayakan rebung bambu musim semi dengan rasa yang halus dan tekstur yang lembut.
01Bahan
- 400g rebung bambu musim semi segar, dikupas dan dipotong dadu
- 150g jamur shiitake, dicincang halus
- 100g kucai Cina, dicincang halus
- 20g jahe, dihaluskan
- 30ml kecap asin
- 15ml minyak wijen
- 200g kulit pangsit bulat
- 1000ml kaldu sayuran
- 5g garam
- 3g bubuk merica putih
- 10g bawang prei, diiris
- 5g buah goji
Nutrisi (per porsi)248kkal
- Protein8,5g
- Karbohidrat38,2g
- Lemak5,8g
Serat 3,2 gNatrium 1.087 mg
02Cara Memasak
- Rebus rebung dalam air mendidih selama 2 menit untuk menghilangkan rasa pahit berlebih, kemudian tiriskan dan dinginkan
- Dalam mangkuk, campurkan rebung, jamur, kucai Cina, dan jahe
- Tambahkan kecap asin dan minyak wijen ke dalam isian dan aduk rata
- Letakkan 1 sendok makan isian di tengah setiap kulit pangsit
- Basahi tepi kulit dengan air, kemudian lipat dan buat lipatan untuk membentuk bentuk setengah bulan atau kantong dengan 5-7 lipatan
- Rebus kaldu sayuran dalam panci, kemudian bumbui dengan garam dan merica putih
- Letakkan pangsit ke dalam kuah mendidih secara perlahan satu per satu
- Tunggu pangsit mengapung ke permukaan, kemudian rebus tambahan 3-4 menit sampai lembut
- Dengan hati-hati tuangkan pangsit dan kuah ke dalam mangkuk saji
- Hiasi dengan bawang prei yang diiris dan buah goji, kemudian sajikan segera selagi panas
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.