Ikan Kerapu Kukus dengan Buah Lychee dan Plum Awet
Hidangan kukus Kanton yang elegan menampilkan filet ikan kerapu segar dengan topping buah lychee manis dan plum awet yang asam, menciptakan keseimbangan rasa yang indah. Ikan putih yang lembut dipenuhi dengan kemanisan floral lychee dan catatan asin-asam plum awet, sementara jahe dan bawang prei memberikan kedalaman aromatik.
01Bahan
- 600g filet ikan kerapu segar, dibersihkan dan dikeringkan
- 150g buah lychee segar, dikupas dan dibuang bijinya
- 50g plum awet, dibuang bijinya
- 30g jahe segar, diiris tipis
- 40g bawang prei, dipotong 3cm
- 15g peterseli Cina, dicincang
- 3 sdm kecap asin superior
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kaldu ayam
Nutrisi (per porsi)248kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat12,2g
- Lemak9,8g
Serat 0,9 gNatrium 687 mg
02Cara Memasak
- Letakkan filet ikan kerapu di atas piring pengukus, sisi kulit menghadap ke bawah. Bumbui dengan sejumput garam.
- Susun buah lychee segar dan plum awet secara bergantian di atas filet ikan kerapu.
- Tambahkan irisan jahe dan taburkan setengah dari potongan bawang prei.
- Campurkan kecap asin superior, saus tiram, minyak wijen, dan kaldu ayam dalam mangkuk kecil untuk membuat saus.
- Tuangkan saus secara merata di atas filet ikan kerapu.
- Kukus dalam pengukus yang dipanaskan sebelumnya pada api tinggi selama 10-12 menit hingga daging ikan menjadi buram dan mudah terpisah.
- Keluarkan dari pengukus dan hiasi dengan sisa potongan bawang prei dan peterseli Cina yang dicincang.
- Sajikan segera dengan nasi putih yang dikukus di sampingnya.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.