Tumis Buncis Salju dengan Water Chestnut dan Jamur Kuping
Tumisan vegetarian yang cerah dan menyegarkan, menampilkan buncis salju yang renyah, water chestnut yang garing, dan jamur kuping yang bersahaja. Dibumbui ringan, ini adalah hidangan sampingan atau hidangan utama yang sehat.
01Bahan
- Buncis salju, dibersihkan: 250g
- Water chestnut kalengan, diiris: 150g
- Jamur kuping kering, direhidrasi dan disobek: 10g
- Bawang putih, cincang: 2 siung
- Minyak goreng: 2 sdm
- Kecap asin ringan: 1 sdm
- Gula: 0.5 sdt
- Air atau kaldu sayuran: 3 sdm
- Tepung maizena: 1 sdt
- Minyak wijen: 0.5 sdt
- Merica putih: 0.25 sdt
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein4,2g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak10,1g
Serat 3,2 gNatrium 385 mg
02Cara Memasak
- Siapkan semua sayuran. Rebus buncis salju dalam air mendidih selama 30 detik, lalu segera masukkan ke dalam air es untuk mempertahankan kerenyahan dan warnanya. Tiriskan dengan baik.
- Campurkan semua bahan saus (kecap asin ringan, gula, air/kaldu sayuran, tepung maizena, minyak wijen, merica putih) dalam mangkuk kecil.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum (sekitar 15 detik).
- Tambahkan jamur kuping yang sudah direhidrasi dan irisan water chestnut ke dalam wajan. Tumis selama 1 menit.
- Tambahkan buncis salju yang sudah direbus. Tumis lagi selama 1-2 menit.
- Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi sayuran secara merata.
- Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.