Tumis Kol Cina dengan Jamur Shiitake Kering dan Bihun
Tumisan vegetarian Kanton yang lezat dan menghangatkan, menampilkan kol Cina yang empuk, jamur shiitake kering yang beraroma tanah, dan bihun kenyal, semuanya ditumis dengan saus bawang putih dan kecap asin yang gurih.
01Bahan
- Kol Cina (500g), potong 2 inci
- Jamur Shiitake Kering (6 buah), direndam dan diiris
- Bihun (100g), direndam hingga lunak
- Bawang Putih (3 siung), cincang
- Jahe (potongan 1 inci), diiris
- Minyak Sayur (2 sendok makan)
- Kecap Asin (2 sendok makan)
- Kecap Manis (1 sendok teh)
- Saus Tiram Vegetarian (1 sendok makan)
- Gula (1 sendok teh)
- Merica Putih (1/4 sendok teh)
- Air atau air rendaman jamur (1/2 cangkir)
- Larutan Maizena (1 sdt maizena + 2 sdm air)
Nutrisi (per porsi)286kkal
- Protein6,8g
- Karbohidrat42,2g
- Lemak8,9g
Serat 2,1 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat. Peras air berlebih, buang batangnya, dan iris. Sisihkan air rendaman. Rendam bihun dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan.
- Cuci dan potong kol Cina menjadi potongan 2 inci.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan jahe iris, tumis hingga harum.
- Masukkan irisan jamur shiitake ke dalam wajan dan tumis selama 2 menit. Tambahkan kol Cina dan tumis hingga sedikit melunak.
- Tuangkan kecap asin, kecap manis, saus tiram vegetarian, gula, merica putih, dan air (atau air rendaman jamur yang sudah disisihkan). Didihkan perlahan.
- Masukkan bihun yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan bihun menyerap saus.
- Jika diinginkan, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus, aduk terus-menerus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan panas segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.