Tahu Isi Hakka Vegetarian Rebus dengan Soun
Hidangan vegetarian yang lezat dan mengenyangkan, tahu isi yang lembut diisi dengan campuran gurih sayuran dan jamur cincang, kemudian direbus bersama soun dan jamur kuping hingga empuk.
01Bahan
- Tahu pong
- Jamur shiitake kering
- Wortel
- Jamur kuping kering
- Sawi putih
- Soun
- Saus tiram vegetarian
- Kecap asin
- Kecap hitam
- Minyak wijen
- Lada putih
- Tepung maizena
- Minyak sayur
- Bawang putih
- Jahe
- Air atau kaldu sayuran
- Garam
- Gula
Nutrisi (per porsi)412kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat32,8g
- Lemak23,2g
Serat 5,2 gNatrium 1.248 mg
02Cara Memasak
- Rendam jamur shiitake kering dan jamur kuping kering secara terpisah hingga melunak. Peras kelebihan air dari jamur. Cincang jamur shiitake dan potong halus jamur kuping. Sisihkan air rendaman jamur shiitake.
- Potong dadu wortel hingga halus.
- Buat sayatan pada setiap tahu pong dan keruk sedikit bagian dalamnya untuk membuat kantung.
- Dalam mangkuk, campurkan jamur shiitake cincang, wortel potong dadu halus, sebagian jamur kuping cincang, kecap asin, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata hingga membentuk isian.
- Isi setiap tahu pong dengan campuran sayuran dan jamur dengan hati-hati.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci tanah liat di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang dan irisan jahe hingga harum.
- Tambahkan sawi putih dan sisa jamur kuping cincang ke dalam panci. Tumis selama beberapa menit hingga sedikit melunak.
- Letakkan tahu isi dengan hati-hati di atas sawi putih dan jamur.
- Tuangkan air atau kaldu sayuran, saus tiram vegetarian, kecap hitam, garam, dan gula. Didihkan campuran tersebut.
- Tutup panci dan rebus selama sekitar 20 menit, atau hingga tahu pong empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan soun ke dalam panci, pastikan terendam dalam cairan. Masak lagi selama 5-7 menit, atau hingga soun lembut dan transparan.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sajikan selagi hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.